6月10日，以“云上咖啡·香飘两岸”为主题的第二届海峡两岸咖啡文化交流活动在保山开幕。来自海峡两岸的咖啡业界代表、相关部门负责人及世界咖啡赛事冠军等百余人齐聚保山，共话咖啡产业合作。

开幕式上，两岸嘉宾代表先后致辞，分别介绍咖啡产业发展现状、资源优势和未来发展规划。大家一致表示，将持续依托保山优质咖啡产业资源，深化云台产业对接、技术互通、文化交流，持续拓宽两岸融合发展渠道。

在与会嘉宾的共同见证下，现场举行了咖啡产业合作项目签约仪式。随后，由保山中咖食品有限公司与台湾咖啡从业者联合研发的“山海咖语”挂耳咖啡正式发布。该产品以云南保山高黎贡山小粒咖啡和台湾阿里山咖啡为原料，由2024年世界咖啡烘焙大赛冠军刘太阳、2022年世界咖啡冲煮大赛冠军徐诗媛共同带领团队精心拼配打磨。

保山高黎贡山产区平均种植海拔1200米，火山灰土壤肥沃深厚，干热河谷气候赋予咖啡豆饱满醇香与扎实甜感；阿里山产区海拔1000米至1400米，海洋性季风带来云雾缭绕，昼夜温差使果实缓慢成熟，凝聚出细腻精致的风味。二者拼配后，层次分明又融为一体，入口柔和舒适，甜感扎实，尾韵干净悠长。

台湾嘉宾游启明在现场接受采访时表示，这是自己第三次来到保山，每次来都能感受到咖啡产业在种植模式、品种增加和田间管理上的明显进步。他说：“今天第一次喝到‘山海咖语’，非常惊艳，保山咖啡的坚果底蕴与台湾咖啡的回甘完美融合。”

保山中咖食品有限公司董事长杨竹表示：“‘山海咖语’是云台合作的具体成果。保山有优质原料，台湾咖啡产业有成熟经验，两者形成了很好的互补。我们正将台湾的技术和理念落地到保山咖啡产业中，共同推动产品研发和工艺标准打磨，助力保山咖啡精品化升级。”

据了解，本次活动为期5天，期间还将举办两岸咖啡行业专家主旨分享和产业对接会、“云台咖啡纪念林”种植、咖啡园种植基地实地考察等系列活动。

记者 杨铱然 陈晓丹