7月2日，云南省重大科技专项计划“咖啡绿色高效萃取及风味保真技术与装备研发”项目启动仪式在保山举行，云南奥福智能装备股份有限公司与保山学院签署战略合作协议，“咖啡绿色加工联合实验室”同步揭牌，汇聚高校、科研院所、检测机构和产业链企业的“产学研检用”协同创新平台正式落地保山。

该项目由云南奥福智能装备股份有限公司牵头，联合云南师范大学、昆明理工大学、保山学院等高校科研力量，以及保山市检验检测院、云南景兰热作科技有限责任公司和多家行业企业，围绕咖啡精深加工的关键环节开展联合攻关。不同于以往单一的技术研究，本次专项把实验室研发、装备制造、生产应用和检验检测等环节串联起来，着力打造从科研成果到产业落地的完整链条。

“以科技赋能咖啡深加工，不仅能破解咖啡产业‘大产量、低附加值’的发展难题，带动咖农长效增收，还能打造可复制、可推广的山区农业深加工样板。”云南奥福智能装备股份有限公司负责人表示，企业将统筹协调各合作方，建立常态化沟通机制，确保项目高效推进，力争建成技术领先、管理规范的标杆项目。

中国农业大学教授、保山学院银龄教师高振江介绍，项目核心研发方向就是通过自主研发的装备从源头上把不同品质的原料精准分类，分质利用，同时在加工全过程中做好风味保留和食品安全管控，最后形成一套标准化的技术体系，为产业提供实实在在的技术支撑。

该项目还将在云南核心咖啡产区建设一条绿色智能加工示范生产线，把研发成果集成应用，并向行业输出配套的技术标准。生产线落地后，将有效突破长期制约云咖产业升级的风味损耗、加工能耗偏高等共性瓶颈，为云南高原特色农业现代化转型注入持续动能。

记者 杨铱然 杨健