千年永昌茶香，曾随马帮穿越群山、连通内外，是保山悠久茶产业史的生动见证。如今，新消费浪潮迭代升级，国潮茶饮、健康饮茶成为市场主流，传统茶产业却普遍陷入“重原料、轻加工，重产量、轻品牌”的发展困局。加工零散粗放、产品附加值偏低、市场赛道狭窄，成为制约保山茶产业从“有量”向“提质”跨越的关键短板。立足千年茶源优势，保山聚焦茶叶加工端薄弱环节，以标准化改造破乱象、以智能智造提效能、以品牌深耕拓市场，推动传统制茶工艺与现代产业体系深度融合，让传统茶在产业转型升级中焕发全新活力。

改造提质：小作坊迭代升级 告别粗放加工乱象

眼下正是春茶上市时节，腾冲市蒲川乡清河茶厂生产车间机器轰鸣、秩序井然。自动化揉捻设备高速运转，鲜叶萎凋、塑形、烘干全程规范可控，洁净标准化的生产场景，很难让人联想到这里曾经是设施陈旧、尘土飞扬、操作无序的家庭小作坊。

长期以来，“小、散、乱、弱”是保山茶叶初加工行业的老大难问题。全市多数茶叶初制加工点以家庭作坊为主，生产环境简陋、加工设备老旧、制作工艺粗放，缺乏统一的生产标准。优质茶鲜叶在初级加工中损耗较高，清洁化、规范化水平不足，即便坐拥优质原料资源，也难以转化为优质产品，好茶难卖好价，成为茶农增收、产业提质的核心堵点。

靶向破解加工短板，腾冲持续加大投入、精准施策，全力推进初制茶所标准化规范化改造。近年来，当地累计投入1.85亿元专项资金，用于茶所升级、设备更新、车间改造。截至目前，全市建成标准化厂房17万余平方米，新增配套加工机械2341台(套)，完成54个初制茶所升级改造，扭转了传统粗放的加工模式。

产业升级的红利直观体现在产能与效益的双重提升上。“改造之前，我们每年产能约100吨，人力物力投入大、效率低。如今只需3名工作人员，生产更加标准、洁净、规范，年加工能力提升至300吨，整体效益提升30%。”腾冲清河茶厂负责人张发达坦言，标准化改造让小微企业摆脱了作坊式发展困境。

产业转型初见成效，但全域升级仍有长路要走。据统计，腾冲市共有305个茶所，目前仅完成54个标准化改造，超八成加工主体仍存在设备老旧、技术滞后、标准缺失等问题，茶叶成品品质参差不齐，难以满足精品化、市场化发展需求。“80%的茶所还存在新技术、新设备跟不上的根本问题，想要做精品茶、卖出高价，必须依靠龙头企业引领带动，持续补齐加工短板。”腾冲市农业农村局茶叶产业股负责人何茂选表示。

智能突围：智造升级破瓶颈 赛道转型遇考验

标准化改造解决了茶叶加工“规范不足”的基础问题，却无法破解品牌缺失、研发薄弱、市场狭窄等深层难题。如何让优质茶叶跳出“低价走量”的怪圈，实现优价远销、长效发展，成为保山茶产业转型升级的核心考题。在腾冲，龙头企业开启智能化转型，为产业破局探索新路。

走进腾冲清凉山茶厂，全自动化制茶生产线满负荷运转，鲜叶处理、萎凋、揉捻、干燥、筛选全流程实现参数化、精准化调控。彻底告别了传统制茶“靠经验、凭手感”的粗放模式，实现茶叶加工清洁化、标准化、规模化量产。

智能化生产线大幅提升了生产效能。“我们这条自动化生产线总投入近500万元，每日可处理鲜叶30吨至35吨，产能相当于过去6个传统加工厂。”云南省腾冲清凉山茶厂有限责任公司总经理徐剑坤介绍。产能跃升、品质稳定，为企业对接新兴消费市场筑牢了硬件基础。

然而，赛道升级的背后，是极高的市场门槛与经营风险。当下传统茶叶线下订货量持续下滑，传统茶市场增长乏力，倒逼茶企主动拥抱新茶饮赛道。但头部新茶饮品牌对原料品质、品控标准近乎严苛，不合格产品将被就地销毁，让不少转型企业承压前行。“我们先后与农夫山泉、古茗、茶颜悦色等知名品牌对接合作，对方的品质标准极高，这类经营风险体量偏小的本土茶企很难承受。”云南省腾冲清凉山茶厂有限责任公司总经理徐剑坤坦言，新赛道机遇广阔，但门槛高、风险大，成为企业转型的突出难题。

差异布局：新式茶饮精准突围双轨 发展激活潜能

腾冲茶企面临的转型困境，是整个保山茶叶加工行业的普遍难题。面对传统市场低迷、新赛道门槛较高的双重考验，“千年茶乡”昌宁立足自身资源禀赋，精准对接新茶饮市场，探索出一条可复制、可推广的转型之路。

在昌宁县绿茶初制工厂，全新的智能化工业绿茶生产线高效运转，鲜叶经由传送带进入设备，全程自动化加工、无人化操作，标志着昌宁绿茶正式迈入工业化、规模化发展新阶段。但重资产投入、低附加值回报的行业痛点依旧凸显。“四条智能化生产线总投入超1000万元，目前仍以原料供应为主，产品附加值极低，每市斤售价仅20余元，只能依靠走量维持生产，回本周期长、经营压力大。”昌宁县绿茶初制工厂负责人李速飞道出了转型茶企的普遍困境。

针对“原料低端走量、高端品牌缺失”的短板，昌宁红茶业集团创新探索“新式茶饮+名优茶”双轨发展模式，走出了一条兼顾规模与效益、品质与品牌的升级之路。企业车间内，4条智能CTC红碎茶生产线高速运转，依托自动化、大数据技术，茶叶加工转化率达85%，年产干茶2万余吨。同时配套建设名优茶生产线与全自动拼配流水线，实现产品高中低端全覆盖，彻底打破单一原料输出的发展格局。2025年，企业产量4000吨、销量3100吨、产值1.1亿元，产业效益稳步攀升。

“我们坚持以市场为导向调整生产布局，从茶园品种优化、精细化管护，到多元生产线布局、产能提质扩容，全方位对接市场需求。坚持传统工艺与现代智能融合发展，同步开拓国内国际两个市场。”云南昌宁红茶业集团公司基地认证部经理张玲说。

长效发展的底气，源于持续的科研投入、严苛的品质管控与深厚的品牌积淀。近年来，该企业累计投入5000余万元完善全产业链体系，坐拥3.6万亩全国规模领先的国际雨林联盟认证茶园，手握多项国际有机茶认证，成为霸王茶姬等新茶饮头部品牌的核心原料供应商，全产业链产值突破100亿元，带动62万余名茶农人均年增收3000余元。

品质筑基、品牌赋能，让保山茶走出大山、走向高端。该企业旗下“古树红韵”茶叶曾作为国礼赠予捷克、波兰，每公斤售价高达5万元，彰显了保山茶的顶级品质与品牌价值。依托“昌宁红茶”国家地理标志证明商标，企业推行种植管理、投入品管控、检验检测、病虫害防治、安全溯源“五统一”管控模式，实现茶叶农残合格率100%，牢牢守住品质生命线。

锚定未来：从初级加工到精深智造 推动产业能级跃升

深耕茶产业转型多年，保山持续直击加工端短板，推动产业实现跨越式发展。全市茶产业逐步完成三大蜕变：从传统人工制茶向智能标准化生产跨越，从单一初级加工向多元业态布局跨越，从低端原料供应向高端品牌赋能跨越。

截至2025年底，保山市茶叶产业经营主体达4.34万户，拥有初制所1147个、SC认证企业78家，其中国家级龙头企业2家、省级龙头企业13家、专业合作社89个;建成13条CTC红碎茶生产线，数量位居云南省首位，产业规模化、标准化水平持续提升。

立足“十五五”发展新起点，保山将持续聚焦“提质、增效、品牌、赋能”四大目标，补齐产业发展短板。“我们将持续推进中小加工企业标准化、智能化改造，通过技术培训、资金扶持，解决品质不均、智能不足等问题。同时引导企业深耕精深加工，培育本土自主茶品牌，积极申报绿色有机、欧盟等高端认证，拓宽出口市场与新茶饮赛道。”保山市农业农村局副局长寸宏伟表示，保山将持续深化产学研合作，引进高端技术与专业人才，推动茶产业从“初级加工”向“精深智造”转型，从“卖原料”向“卖品牌、卖标准”跨越。

记者 王奎东 彭芮莹 李杰 李应忠