晨雾如轻纱，漫过龙江乡的山峦与田埂，将山间的草木晕染得愈发温润。当第一缕晨光刺破薄雾，枝头的羊奶果便撞入眼帘，一颗颗红得透亮，像撒在绿叶间的玛瑙，缀着晨露，在风里轻轻摇曳。这抹鲜活的红，将龙江的春天，酿成了一抹酸甜的诗意。

（龙江乡羊奶果正值成熟期）

这份诗意，在弄岗村的田野间愈发鲜活。傣族姑娘正忙着采摘新鲜羊奶果，指尖翻飞间，一颗颗饱满红润的果实便被收入竹篮。椭圆如拇指的果实，裹着一层薄薄的果皮，摘一颗放入口中，酸甜的汁水便瞬间在齿间爆开，清爽的果酸带着淡淡的回甘，恰如春风拂过舌尖。

（傣族姑娘正在采摘羊奶果）

龙江人懂春，更懂如何留住春的滋味。取最新鲜的羊奶果，洗净，焯水，褪去外皮与果核，轻轻捣碎，便得到了绛红色的果泥，再配上切碎的韭菜、缅芫荽、香柳，添一抹来自山野的清香。用盐、酱油、小米辣进行调味，充分搅拌后，便让所有风味瞬间交融，清香沁脾。除了灵魂蘸汁，搭配的食材也颇具讲究，爽滑Q弹的细米线经焯水过凉后清爽装盘，炭烤干巴丝焦香入味、牛肝外焦里嫩，层层铺叠于米线之上，每一味食材都与秘制蘸汁相融入味，口感层次十足。

（挑拣羊奶果）

（清洗羊奶果）

（烫米线）

夹一筷子米线，蘸满果泥蘸汁，入口先是羊奶果的清甜酸爽，随后是小米辣的辛辣与香料的清香，辣而不燥，酸中带甜，米线裹着浓郁的蘸汁，搭配独具风味的干巴丝，每一口都层次丰富，仿佛将整个龙江的春天都吃进了嘴里。

（羊奶果撒撇）

（品尝撒撇）

春食一口鲜，不负好时节。龙江的春日，藏在羊奶果的酸甜里，藏在撒撇的香辣中。这道承载着自然馈赠与民族智慧的美食，不仅唤醒了人们的味蕾，更传递着龙江乡的烟火温情，成为这个春天里，最动人的滇西风味名片。

宝笠元 赵丽娜 濮青娜