据介绍，保山市餐饮与美食协会自今年7月便开始筹备，协会本着遵循党的路线、方针、政策和国家的法律法规，以“传承、研发、规范、促进、维权”为方针，发挥协会在政府、行业、企业及消费者之间的桥梁和纽带作用。该协会将团结、组织并服务于餐饮与美食消费者、创造者及有关企事业单位，并致力于弘扬保山美食文化。“我们以‘食以民为天’为指导思想，打造和实践‘文化美食、科学膳食、绿色饮食’的现代科学美食理念，规范餐饮与美食行业，塑造餐饮与美食品牌。协会主要是协调全市餐饮与美食行业的联合协作，促进美食消费者、创造者、研究者。”协会会长杨晓东告诉记者，他们将进一步提炼和弘扬保山全民族美食文化精华，不断促进少数民族美食和滇菜得创新与发展；并将餐饮与美食文化和专业消费知识进行广泛宣传，强化消费者营养健康意识，倡导科学、文明、健康的美食风尚。
该协会还开着与国内外餐饮与美食界及相关团体、机构和企业进行交流与合作，挖掘、整理传统餐饮与美食文化和烹饪技艺，运用科技知识加以总结、提高和推广。
