冬日来保山隆阳蒲缥品尝美食“神机妙算”

人人都知道保山隆阳有一条大名鼎鼎的板桥青龙街，这里不仅充满了千年古道的风韵，而且还因出产多种美味小吃而闻名。但也许你还不知道，在隆阳还有另一个盛产各种美食的小镇，这个地方就是蒲缥。这里的凉鸡米线、汆小肠、甜柿、甘蔗、红石榴……更有爱国华侨梁金山先生的最爱——

“神机（鸡）妙算（蒜）”等等，定会叫你吃了就忘不了。

“蒲缥美食赛板桥，酸、甜、苦、辣全都有。”一句顺口溜道出了蒲缥美食的丰富内涵。

那什么是 “神机（鸡）妙算（蒜）”呢？告诉你，它们就是酒炒小公鸡和蒲缥甜大蒜，品尝这两道美味后，还要再来一碗来自蒲缥特有的甜品：糖渣才能满足！

吃完上面这些，那叫一个享受简直不要太酸爽！

还等什么呢？来吧，伴着冬日温暖的阳光，走进蒲缥一条街，一起去感受“神机（鸡）妙算（蒜）”的魅力吧。

酒炒小公鸡：酒炒小公鸡是蒲缥镇久负盛名的特色菜之一，据说当年梁金山先生十分喜爱这道菜，百吃不厌。此道菜以蒲缥本地生态鸡作为主料，在炒鸡肉时添加自酿高度米酒用以增香，因此炒好的鸡肉吃起来鲜香嫩辣，香而不腻，让人回味无穷。

蒲缥甜大蒜：甜大蒜是蒲缥镇的非遗美食，因其具有色泽金红、味道香甜、脆嫩可口、增加食欲、储存时间长等显著特点，堪称咸菜中的佳品，历来为群众所喜爱。

汆小肠：汆小肠是蒲缥孕育出来的一道奇特美食，也是蒲缥人家里最常见不过的菜，然而却也是逢年过节、亲朋好友欢聚时最不可缺少的一道菜。只看外表，可能很多人不敢尝试，但吃过的人都被其中滋味深深迷住。

汆小肠的灵魂搭配就是一碗浓稠香辣的蘸水。一定要把小肠整个泡入蘸水里，让小肠的每一面都能充分和蘸水接触，这样吃起来香弹有嚼劲，美味又不腻。若是再来上一杯蒲缥自酿米酒，一下就能带来舌尖的愉悦。

凉鸡米线：与汆小肠、酒炒小公鸡同负盛名的蒲缥特色菜还有凉鸡米线。

蒲缥的凉鸡米线就是冬季吃也不会觉得寒冷，米线加入了特制高汤，温热的高汤让凉鸡米线呈现出温凉的口感，吃下去也让脾胃更加舒适。

这也是蒲缥凉鸡米线最独特的地方，泡完温泉后来上一碗凉鸡米线，泡温泉时的闷热感立马消失，随之而来的便时恰到好处的口感体验。

蒲缥糖渣：来到蒲缥镇，还有一样小吃是不能错过的——蒲缥糖渣。糖渣在整个制作过程中完全不加糖，吃起来却自带甜味，汤水清澈，渣粒软糯，甜而不腻。冬天的时候，一碗甜甜的糖渣最是能抚慰食客的胃。

蒲缥水果甘蔗：进入秋冬季，蒲缥的水果甘蔗便开始陆续上市了。甘蔗是冬季水果中的佼佼者，汁多味甜，营养丰富。因蒲缥具有亚热带和温带多种气候类型，日照充足，霜期短，所以甘蔗较其他地方的甘蔗含糖量更高，水分也更为充足，咬啃起来也更酥脆。

蒲缥甜柿：秋冬季蒲缥除了水果甘蔗上市，甜美香脆的甜柿也已经成熟待采。

蒲缥甜柿受热带气候的影响，色泽艳丽、清脆可口、甘甜醇厚。相比周边地区的柿子，蒲缥甜柿更为甘甜硕大，因为品质良好、价格优渥，深受游客青睐，成为蒲缥一张亮丽的地域名片。