荞面馃夫妻的创业梦

本网讯 在龙陵县象达镇勐蚌村的农家作坊里，记者见到了一对四十多岁的中年夫妻正在有条不紊地制作苦荞（麦）面馃，灶台上3个大木甑热气氤氲，缕缕清香直扑鼻翼，丈夫拧着一捆黄叶子（长绿乔木）在沸水锅中翻动煮汁，妻子把冷却的黄叶子汁洒向竹簸箕上的苦荞面粉上打（制作）面馃，夫妻俩不时说着开心的话儿，一片夫唱妇随其乐融融的景象。

今年48岁的莫再钦是位亲历了改革开放40年的新农人，1988年高考落榜后回家修“地球”。地处深山坳的勐蚌以山地为主，粮食以洋芋、苦荞（麦）唱“主角”，全家人耕耘着30亩山地，父亲是名扬乡里的木匠师傳，一年有大半年在外揽活赚钱补贴家用；母亲是种田的行家里手，把责任田打理得稳产高产，全家过着囤里有余粮，手里有闲钱的温饱日子。笃信“家有良亩千亩，不如薄艺在身”的父亲让莫再钦跟自己学木工手艺，一技在身，吃穿不愁。学木匠手艺别人要3年才能出师，具有高中文化底蕴的莫再钦2年就出师挑起了大梁，手艺不错，心情也不错，活儿排得满满的，大钱挣不到，小钱常流水不断线。

1996年一位名叫庄桂英的山里妹走进莫再钦的生活。婚后妻子第一次在夫家下厨打得一甑荞面馃惊艳全家，餐桌上，泛着金黄色米粒样大小的荞面馃晶莹剔透，拌上少许米饭黄白相间，抢人“眼球”，芳香四溢，诱人食欲。公婆按捺不住美食的诱惑，盛了一碗扒几口细细品尝，“老婆子，这味道确实比你做的强多了，你跟桂英好好学一学，看她是咋做的。”“都是用黄叶子水打的荞面馃，你打的的确味道比我打的好，有什么独门秘诀，说来听听。”“妈，用黄叶子兑水煮汁有个比例，水多水少效果都不一样。”儿媳说。

心有灵犀一点通。一旁的莫再钦建议：“眼下城里都在追求绿色生态食品，勐蚌森林覆盖率达90%，苦荞都是种在山地上空气清新无污染，是上好的生态食品，全村荞麦种植面积达1000多亩，毗连的几个村也大面积种植，原料充足。桂英，你先做20斤荞面馃我拿到芒市卖，如果有销路，咱就办个加工厂大把赚钞票。”妻子加工了30多市斤苦荞面馃，让莫再钦拿到芒市农贸市场上以每市斤5元的价格出售，1个多小时就买完了，回到家一核算每市斤有2块多的赚头。“这个产业干得，咱就开个荞面馃加工厂。”妻敲开场锣，夫执定音鼓，办来了营业执照和卫生许可证，投资10多万元建盖了厂房，添置了机器设备，注册了“勐堆荞面馃”商标，这对夫妻“创客”扬帆驰舸闯市场。

加工荞面馃是个力气活儿，除磨面用机器，其余都得人工干，林林总总有10余道工序。起三更、睡五更是每天的工作常态。虽然工作很辛苦，但产品畅销收入稳定。莫再钦先后在龙陵、保山、芒市、腾冲、昆明建起了30多个代销点，购买了一辆小卡车配送产品，构建起产、加、销“一条龙”经营链。又开发出“勐堆苦荞茶”“勐堆苦荞酒”两个拳头产品，市场份额逐步扩大，经营看好，获利颇丰。

莫再钦为了巩固原料基地，采取“作坊+农户”方式，稳定苦荞种植面积。依托村电商平台线上销售产品，线下与300多户种荞农户结为利益共同体，以保护价收购农户荞麦，让他们吃下“定心丸”。

建档立卡贫困户郑金祥每年种植荞麦10余亩，亩均产量800市斤、产值1600元。郑金祥说：“这几年我家种的苦荞都是由莫再钦以每市斤2块钱的保护价包收购，不愁销路，心里特踏实。”莫再钦与村里的43户建档立卡贫困户订立了荞麦产销协议，对几户生活特别困难的贫困户还预付了订金，帮助他们度过难关。

勐蚌是龙陵县的中药材基地，全村中药材种植面积达2600余亩，中药材初加工是“潜力股，莫再钦看好中药材初加工，投资购进了部分生产设备加工附片、重楼、纹党参等，做大家庭产业“增值版”，形成了荞麦系列产品为主，中药材初加工为辅的家庭经济链。

事业有成的莫再钦坦言：“好风凭借力，送我上青云。”我家从贫困走向温饱再迈进小康，全靠党改革开放的好政策。眼下吃穿不愁，生活如歌，女儿代我圆了大学梦，儿子当兵保家卫国，父母亲身体健康安享晚年，我和妻子要把产业做大，带领更多乡亲脱贫奔小康。