龙陵：菌子上桌，美味多多

盛夏，素有“滇西雨屏”美誉的龙陵，雨水“不多”，每月只下一场雨，但每场雨一下就是30天。被雨水浸透的大山深处，云雾缭绕、水气氤氲。山头地块、森林深处、灌木丛中、枯枝腐叶间，各种各样的菌类破土而出。

菜市场上，菌子们欢欢喜喜地“聚”在一起。红艳艳的红菌、棕褐色的奶浆菌、黄油油的鸡油菌、又细又长的白鸡纵、青黝黝的小木耳、......一袋袋、一筐筐，种类特多，也格外惹人馋。

于是，人们纷纷趁着季节买些回家，犒劳巴望了一年的“味蕾”。精挑细选、讨价还价，大大小小、多多少少，高高兴兴买回家。

回到家里，一番清洗过后，便是厨房飘香的时刻。青辣椒、生辣蒜，干辣椒、干草果、爆炒、炖鸡、炖蛋、煮汤满嘴鲜香。油鸡枞、油菌子、鸡枞酱，大瓶小罐，干鸡棕、干菌子，大袋小袋，随吃随取，全年都能尽享山珍美味。一口下肚，仿佛把大自然的各种仙气、灵气都一并“装进”了五脏六腑，整个人幸福得不要不要的！

【温馨提示：野生菌食用注意事项（来自百度）】

1.不要采摘或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子,食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2.去市场买野生菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

3.采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

4.野生菌加工的时候一定要小心，烹调时，最好把菌子在沸水中煮上３到５分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

5.食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

6.食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重，经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。