最难忘，母亲的味道

都说嫁出去的女儿，泼出去的水，更何况还是一个远嫁的女儿。电话里，母亲总是说：“有钱没钱，回家过年吧。兄弟姐妹们聚在一起，大家就图个团团圆圆、乐乐呵呵。你不是最爱吃红烧狮子头吗，回来我就给你做”。隔着电话，我似乎闻到了狮子头的香味，顿时垂涎三尺。

大年初二，带着孩子回到了家。得知我要回来，母亲早早就准备下了做狮子头的食材。在我迫不及待的目光中，记忆中的狮子头开始做了。母亲是个手巧的人，一大坨面团在她手中上下翻飞，不一会儿，便成了长长的形状。锅里的油恰好开了，面团下锅，香味袭来，金黄金黄的油条瞬间吸引了众多的目光。母亲留下了做狮子头需要的数量后，剩余的便成了我们口中的美食。不知道母亲在面粉里放了什么材料，她炸出来的油条跟别人的味道完全不一样，更酥、更香、更回味无穷。

接下来，母亲将油条剁碎，削好、洗净、剁碎荸荠，打碎鸡蛋，洁净的灶台上一一摆好了待用的各类食材，大大小小，黄的白的，分外妖娆。我帮不上什么忙，便好好的在旁边看着。母亲拿来一个大盆，将油条、荸荠放入其中，使劲揉，直到两者完全融为一体。加入鸡蛋汁、小粉，按比例搭配食盐和白糖，再揉，揉成鸡蛋大小的小团子。

一切准备就绪，便可以做狮子头了。狮子头可炸可蒸，母亲两种都做了。我最爱吃的是炸的。将油大火烧开，放入狮子头后转为小火，待一面金黄后翻过另一面进行煎炸，炸的过程中不断用油浇淋。莫约5分钟，喷香金黄的狮子头就出锅了。嘴馋的女儿忍不住先尝了一个，母亲嗔怪：“还没有做卤呢，味道都没有么怎么能吃？”女儿却不管三七二十一，大呼太好吃，还要吃。我忍住了，因为我知道只有加了卤的味道才是真正狮子头的味道。

所有狮子头出锅后，母亲重新烧了油，打了卤，将新鲜的卤汁浇在狮子头上，伴随着“滋滋”声响的便是沁人心脾的浓香。深吸一口，浓香随着呼吸进入心、脾、肺，整个人都被包围了。

还说什么呢，开吃吧。一家大小围坐在桌旁，分享着这难得的美味。母亲真的很手巧，也很用心，桌上摆满了各色各样、丰富多彩的菜肴，有手撕鸡、糖醋排骨、柠檬鱼，有凉拌黄瓜、素炒芹菜、醋溜洋芋......虽然都是家常菜，但有了母亲的味道，便格外可口。

太阳当空，疏影横斜，映衬着家人的笑脸，丰富的菜肴传递出浓浓的亲情，我们已长大，父母还未老，人生最大的幸福不过如此。惟愿岁岁相似，年年祥和。（段玉环）